En la semana del 20 @ 30 de octubre se estara celebrando nuestra propia versión de Oktoberfest. Con música en vivo y comida típica alemana tales como: bratwurst (Salchicha) con sauerkraut (repollo), wiener schnitzel(escalope de ternera) y scweinbraten (lomo de cerdo asado),Pretzel (Un pan suave horneado y que se caracteriza por su forma de lazo),Käsekuchen(tarta de queso horneada) ademas de un pequeño tour de la elaboración de la birra y te sientas a probarlas: liviana, ale y negra. Esto se presta para conocer más de cerca la cultura alemana y disfrutar de sus tradiciones cerveceras y culinarias.

Elaboración de Cerveza Artesanal o Cerveza hecha en casa para que entiendan un poco mas el proceso de esta bebida que tanto gusta en Puerto Rico.
¿Crees que es una buena opción y que sabra mejor que las cervezas comerciales a las que estamos acostumbrados?

Muy buena recetas las del Chef Piñeiro esta vez con Tony Sanchez "El Ganster"

Dos de las recetas utilizadas en nuestro restaurante:

Mojito de maví

Ingredientes

3 tazas de agua
1 onza de cáscara de maví
1 taza de azúcar morena
1 ¼ taza de maví
2 tazas de agua caliente
3 limones
5 hojas de menta
ron añejo a gusto



Procedimiento

Hierve la cáscara del maví con las 3 tazas de agua, por 5 minutos y hasta que el agua se vea amarillenta.
Cuela y bate hasta que se forme espuma.
Mezcla sin tapar. Cambia a envase y guarda fuera de la nevera por 24 horas.
Sirve frío.



por: Chef: Xavier Pacheco

Laminas de pulpo a la gallega 

Ingredientes

1 Pulpo español congelado de 6 a 8 libras
Pimentón español dulce y picante
Sal gruesa
Aceite de oliva extra virgen Soler Romero

Procedimiento

Hierve el pulpo por 25 minutos y después déjalo reposar 10 minutos más.
Corta en laminas.
Rocíalo con sal, el pimentón (al gusto) y el aceite de oliva extra virgen.

Puedes acompañarlas de unas lascas de papa hervida.
por: Chef: Jesús Herbón